OTEL İŞLETMECİLİĞİ VE YÖNETİMİ

Kitabın amacı, turizm sektörü içerisinde otel işletmelerinin yönetim kademelerinde görev yapan yöneticilerin görevlerini ve ilişkilerini daha etkin, verimli ve etkili bir şekilde yerine getirebilmeleri için gerekli olan otel işletmeciliği ve yönetimi alanında bilimsel işletme bilgilerini ve becerilerini kazanmalarına yardımcı olmaktır. Aynı zamanda bu kitabın, turizm işletmeciliği eğitimi alan, otel işletmelerinde kariyer yapmayı ve yönetici olmayı hedefleyen öğrencilerin otel işletmeciliği ve yönetimi konusunda kendilerini yetiştirmesine yardımcı olacak bir kaynak olması amaçlanmıştır. Kitap on bölümden oluşmaktadır. Kitabın birinci bölümünde turizm endüstrisi, ikinci bölümde konaklama endüstrisi, üçüncü bölümde otel işletmeleri, dördüncü bölümde kuruluş yeri ve seçimi, beşinci bölümde finansal yönetim, altıncı bölümde maliyet ve fiyatlandırma, yedinci bölümde gelir yönetimi, sekizinci bölümde bütçeleme, dokuzuncu bölümde yönetim ve onuncu bölümde organizasyon ve yapıları ele alınmıştır.